Рецепт этих фаршированных баклажанов без мяса с интересным названием «Имам Баялды», а в оригинале Imam Baidi, привезен из Греции. Хотя готовят подобные баклажаны сейчас и в армянской кухне, и в турецкой, и во многих других. Но в каждой стране повара добавляют блюду свою национальную изюминку.
Мой рецепт записан под диктовку греков, и я готовлю Имам Баялды со всеми нюансами и тонкостями именно греческой кухни. Это настолько вкусно, что мне совсем не хочется экспериментировать и что-то добавлять или менять в рецептуре. На мой взгляд, рецепт идеальный, и он полностью оправдывает свое название. «Имам Баялды» значит «Имам упал в обморок» или «Имам в обмороке». Попробовав баклажаны, я тоже была близка к состоянию Имама:)
На вкус они необычные, ароматные, с ярким послевкусием благородных трав. Уверена, вам блюдо понравится.
Фаршированные баклажаны Имам Баялды готовятся в духовке и без мяса.
Привет! Я — Дарья Черненко, я создатель этого сайта. Тут все рецепты проверены, им можно доверять.
У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Баклажан – 4 шт.
- Лук белый – 2 шт.
- Томаты в собственном соку – 200 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Масло оливковое – 6 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Тимьян – 1.5 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный – 2 ч.л.
- Тмин – 1 ч.л.
- Фета – 200 г